深耕校園永續教育 X 永續的金綠光：義大利橄欖油與土地共生的智慧
活動目的：
義大利橄欖油不僅象徵地中海飲食的健康價值，更展現了與自然環境共生的農業哲學。從橄欖樹的栽種、採收到冷壓製油的過程，義大利農民遵循季節節奏與土地循環，重視生態平衡、土壤保育與減碳耕作。這種永續的生產方式不僅維護了生物多樣性，也確保了後代能持續享用大地賜予的風味與營養。因此，「永續的金綠光」象徵的不只是橄欖油的金黃光澤，更是一種與自然共榮、尊重土地的生活智慧。
預期效益：
透過課程學習，參與者能深入了解義大利橄欖油的生產過程與其背後的永續理念，培養對環境友善農業與綠色飲食文化的認識。學生將能從風味體驗中理解土地、氣候與人文之間的關聯，進而建立「從產地到餐桌」的永續思維。此外，課程強調實踐層面的應用，期望學員能將永續飲食、環境保護與健康生活的概念融入日常選擇，培養具全球視野與永續素養的生活態度。
主辦單位：
鏈結資源永續健康－「北護護你健康、青銀共好深耕計畫」。
講師：陳建國 (卡特班長工作室)
日 期：
114年11月14日(星期五)、113年11月21日(星期五)中午12時至14時。
地 點：
國立臺北護理健康大學教學大樓G310、烹飪教室。
活動場次：
114/11/14 綠色金香：品味永續的橄欖油哲學
114/11/21 一滴金綠的魔法：橄欖油打造義式Pizza新風味